El compositor y guitarrista José Galeote estudió en el Conservatorio Superior de Música del Liceo de Barcelona, con el compositor y guitarrista Jaume Torrent.
Como intérprete ha actuado en diversos ciclos de conciertos y festivales tanto nacionales como internacionales y ha estrenado obras de compositores como: Glória Villanueva, Jaume Torrent, Manel Ribera y Quim Perera. Ha participado en varias grabaciones para los sellos discográficos La Produktiva Récords y Ars Harmónica/La mà de Güido, sello con el cual ha sacado su primer cd monográfico ”Poniente”, el cual recoge una selección de sus obras de cámara más destacadas.
Como compositor, ha recibido encargos del Salzburg Guitar Trio ( Alemania), el Dúo Villa-Lobos (Colombia) y el Festival Internacional Art Llobet (España), así como de diversos conjuntos y grupos corales de la península. Sus obras han sido interpretadas en festivales, nacionales e internacionales tanto en Europa como América Latina y América del Norte.
Su música se caracteriza por tener un fuerte carácter polifónico así como un marcado gusto por el color como herramienta expresiva, resultando en una arquitectura en la que lo vertical y lo horizontal cohabitan en igualdad jerárquica, en una delicada simbiosis entre dirección y color. Esta estructura da lugar a un estilo polifónico enmarcado en una tonalidad abierta, pero en constante búsqueda de un centro tonal, un centro de gravedad que de alguna manera siempre está presente pero nunca se alcanza por completo generando un discurso fluido y un sólido equilibrio estructural.
Su producción musical es extensa y variada e incluye obras solistas, música de cámara y pedagógica, así como música orquestal y coral, siendo la guitarra, en su mayoría, el núcleo creativo de estas composiciones. Sus obras han sido publicadas en las editoriales Boileau y La Ma de Guido. Sus Cinc estudis evocants (Cinco estudios evocadores) han sido incluidos en el programa de guitarra del Conservatorio Profesional de Música del Liceo de Barcelona.
Ha sido invitado varias veces para dar charlas sobre la "Simbiosis entre el compositor y el intérprete durante el proceso creativo" en la Escuela Superior de Música de Cataluña ( ESMUC) Y en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) como miembro del proyecto cultural Bacchanalia.