Entusiasta amateur de guitarra, radicado en Barcelona, donde estaba establecido con farmacia, en el año 1880. La obra de José Viñas "Introducción y andante", op. 41. que está dedicada a Tárrega, fué "Escrito en el Album de Canuto Estarriol"; así se lee en la portada de la primera edición. En los apuntes facilitados en Diciembre de 1930, por el amigo Dr. Severino García Fortea, en la visita que nos hiciera en nuestra estancia accidental de Rubi, Barcelona, recordó con respecto a Canuto Estarriol, que la trastienda de su farmacia en la Riera del Pino, 5, se convirtió por muchos años en lo que hoy dicen una Peña, cuyos concurrentes eran en su mayoría ejecutantes. Famosas fueron las sesiones que se improvisaban recordando entre los concurrentes a José Brocá, José Viñas, Pon, Cano (hijo) Julián Arcas, Manuel Arcas, hermano del anterior, radicado en la ciudad condal, Tárrega, Ferrer, Alegre, Ferrán y otros que ya no asoman a la superficie de la memoria por estar hundidos en el olvido.

Diccionario de Guitarristas. Domingo Prat (1934)