FRANCISCO JIMÉNEZ MEJIAS, guitarrista payo, más conocido en la historia del arte de la guitarra flamenca con su propio nombre artístico de PACO JIMÉNEZ “PAQUITO”, nació en Madrid el día 26 de abril del año de 1935, y murió en su ciudad  natal de Madrid el 16 de octubre de 1991, fue un tocaor flamenco criado en el castizo barrio de Chamberí, Madrid.

Perteneció a innumerables compañías musicales, una de ellas fue "Los chavalillos de España", quizá una de las primeras compañías musicales del país. Ya desde una temprana edad dio sus primeros pasos con una guitarra, comenzando así su aprendizaje en este arte. A la edad de 16 años ingresó en su primera compañía, que le hizo viajar por toda España y parte de Europa, y conocería por el camino a todo tipo de personas, incluyendo grandes artistas de la época.

Años después, su manejo de la guitarra y su conocimiento de todos los estilos del cante flamencos le hizo posible ingresar en la compañía llamada "Los chavalillos de España", con artistas de renombre, como por ejemplo Lina Morgan y Paco Manzano. También trabajo con María Jiménez durante muchos años, haciendo que el dulce sonido de su guitarra retumbara de nuevo por diversas emisoras de radio de aquel entonces.

En 1973 se casó con Anita Bonachera, una andaluza que conoció durante una de sus giras por la geografía española. Tendrían tres hijos. Pocos años después, Paquito dejó el mundo del espectáculo para dedicarse a su familia y empezó a dar clases particulares. Grandes artistas de ayer y de hoy pasaron por sus manos. En 1991 falleció en Madrid debido al cáncer que padecía y diversas patologías.