Se sabe muy poco de su vida; nació en Roma a finales del siglo XVII, se convirtió en un virtuoso de la tiorba, el laúd, el clavicémbalo, la guitarra, el mandore y la mandolina, y tuvo una carrera paralela como joyero. Varias de sus composiciones se han perdido a lo largo de los años, pero entre sus obras publicadas se encuentra una colección de madrigales de cuatro partes y una colección de música para laúd solista, la Sonate d'intavolatura di leuto. Publicada en Lucca en 1718, la Sonate d'intavolatura di leuto se encuentra entre las fuentes más recientes de música para laúd solista, escrita en tablaturas italianas. Las obras contenidas en el interior muestran la difuminación de las líneas entre los dos estilos aceptados de sonata; las de iglesia (da chiesa) y las de uso doméstico (da camera). Muchas de las sonatas para laúd de Zamboni están escritas en conjuntos de cuatro partes, que contienen principalmente movimientos de baile. Esto hace que No.11 sea claramente atípico, ya que su Currante, Sarabanda y Minuet, que señalan un propósito de da camera, contrastan con su movimiento de apertura, un Grave, mucho más característico de la seriedad del estilo da chiesa.